蔬菜殺青漂燙鍋，翻轉筐子夾層鍋對于速凍蔬菜以及烘干蔬菜深加工來說，蔬菜漂燙處理的作用尤其重要，通過蔬菜漂燙機器，漂燙預煮處理可以降低蔬菜氧化，使葉綠素水解酶失去活性，保持了蔬菜其鮮綠色，品相更好。果蔬漂燙的方法有很多，現在常用的就是沸水漂燙，有的產能大的話可以用漂燙的流水線，還有一些產量不大的就可以用帶翻轉筐子的夾層鍋。翻轉筐子的夾層鍋主要組成部分就是一臺立式的夾層鍋加上液壓系統和翻轉筐子。立式的夾層鍋通過加熱煮沸水，需要殺青的果蔬在翻筐內結束之后直接液壓翻轉，不需要人工操作，簡單方便。

以前很多做肉制品鹵煮的食品加工廠用夾層鍋大部分都是用的立式的，就是底下有三條腿支撐的，鹵煮完之后人工把產品撈出來，鹵汁還留在鍋內。因為用于鹵煮的鹵汁客戶都是不需要經常更換的，都是用了一段時間才會倒掉。買設備就是用來方便操作的，解放人工，所以我們現在就研究出來了翻筐倒料的夾層鍋，鹵煮完之后產品倒出來，湯汁還留在鍋內。這樣的設備比普通的立式翻轉筐子夾層鍋更加的好用。所以客戶可以根據他那邊的要求來定做。

蔬菜殺青漂燙鍋鍋體全部由304不銹鋼材質制成的，是符合國家對于食品的規定要求，304不銹鋼材質直接接觸食品也不會對食品本身有任何的污染，所以現在很多的食品加工廠都會使用到夾層鍋。例如做肉制品鹵煮的廠家，做粥類、熬湯的廠家都能用到。翻轉筐子夾層鍋型號有很多，根據客戶的產品的產量可以來定做，其次如果客戶那邊有鍋爐，我們就給推薦蒸汽加熱的，有三相電我們就推薦電加熱的，都沒有這兩種加熱方式的話，也能用燃氣加熱的，不同的加熱方式都有他各自的優缺點，如果想要了解的更加詳細的話那就來找我吧。