乙酸鈉在污水中的作用

水解可定義為復雜的非溶解性的聚合物被轉化為簡單的溶解性單體或二聚體的過程。高分子有機物因相對分子量巨大，不能透過，因此不可能為細菌直接利用。它們在階段被細菌胞外酶分解為小分子。例如，纖維素被纖維素酶水解為纖維二糖與，淀粉被淀粉酶分解為麥芽糖和，蛋白質被蛋白質酶水解為短肽與氨基酸等。這些小分子的水解產物能夠溶解于水并透過為細菌所利用。水解過程通常較緩慢，因此被認為是含高分子有機物或懸浮物廢液厭氧降解的限速階段。多種因素如溫度、有機物的組成、水解產物的濃度等可能影響水解的速度與水解的程度。發酵可定義為有機物化合物既作為電子受體也是電子供體的生物降解過程，在此過程中溶解性有機物被轉化為以揮發性脂肪酸為主的末端產物，因此這一過程也稱為酸化。

醋酸鈉是無色無味的結晶體，在空氣中可被風化，亦能逐漸失去水分，日久而成白色粉末。醋酸鈉能溶于水中，水溶液呈性.醋酸鈉的優點在于醋酸鈉的水解物為小分子有機物，容易被微生物降解，所以它能立即響應反硝化過程，能用作水廠運行時的應急處理。

醋酸鈉產品用于污水處理中，外加碳源的反置反硝化工藝在我國很多污水廠正在施工或運行，雖然甲醇是公認的價格低廉的外加碳源，但是由于其具有毒性而受到使用上的限制，乙酸鈉正成為甲醇的替代碳源被廣泛應用，乙酸鈉無毒，不易燃易爆。乙酸鈉液體含量靈活性強。可根據使用方的工藝提供不同含量的醋酸鈉。

醋酸鈉產品用于生活污水處理工藝——生物膜法：與活性污泥法并列的一種好氧生物處理技術，區別與活性污泥法“固定”是它特點，在生物反應池中加入填料，在充氧的條件下，微生物在填料表面吸附形成生物膜，當生物膜完全形成之后，表面是好氧狀態，內部是缺氧狀態，當生活污水經過生物膜時，微生物分解吸附農村生活污水中有機物，達到凈化的作用。

一般可以用工業品即可，注意標簽上注明的警示，如果有警示說不能用于養殖，就不要用，一般沒有警示的是可以用的，如果是蝦苗的標粗淡化則一定要用食品級的醋酸鈉。

水廠可以選擇的碳源很多。例如：、乙酸鈉、乙酸、復合碳源等等。但不同碳源的分子結構不同，微生物的吸收和利用效果就不同。水廠需要選擇與系統匹配的碳源，并按照正確的方式使用。這決定了生化系統能否迅速進入有利于脫氮菌種發揮作用的環境，達到去除，成本較低，持續穩定達標的出水目標。醋酸鈉生產廠家,應用比較廣泛的碳源做一個對比，讓大家對各種碳源的優缺點有初步的了解！

醋酸鈉由于是小分子有機酸的原因，反硝化菌易于利用，脫氮效果是很好的。但是，由于價格較為昂貴，污泥產率高，且目前污水廠的污泥處置問題也是一個較大的攻關難題，所以，將乙酸鈉應用于污水處理廠的大規模投加幾乎不可能。

醋酸鈉還可以用做酸度調節劑、防腐劑、食品用香料、食品工業用加工助劑(螯合劑)。醫藥，香料、食品工業原料、添加劑、緩沖劑，劑染媒保溫劑等。