食品加工設(shè)備、食品蒸煮鹵煮設(shè)備、食品炒制設(shè)備、食品滅菌設(shè)備、清洗風(fēng)干設(shè)備、肉食品加工類設(shè)備
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產(chǎn)品品牌金運(yùn)機(jī)械
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更新日期2025-02-27 16:20
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品牌： |
金運(yùn)機(jī)械 |
所在地： |
山東 濰坊市 |
起訂： |
≥1 臺(tái) |
供貨總量： |
100 臺(tái) |
有效期至： |
長期有效 |
斬拌機(jī)的工作效率高，衛(wèi)生、結(jié)構(gòu)合理，操作簡單，適用范圍廣。可對(duì)肉類，果菜蔬，海產(chǎn)品及調(diào)味品，進(jìn)行深加工（如糜狀，塊狀），是肉類加工生產(chǎn)中一個(gè)關(guān)鍵設(shè)備。斬刀高速旋轉(zhuǎn)，可以縮短運(yùn)行時(shí)間，減少物料發(fā)熱量，保持餡料的色澤、彈性、出品率和產(chǎn)品的保質(zhì)期。
斬拌機(jī)利用高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉塊，碎肉，脂肪等主要原料精細(xì)的斬切成肉餡或肉泥，同時(shí)將其他原料如水，冰片，輔料一起攪拌均勻。斬拌機(jī)的刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙達(dá)到合理的組合，從而減少物料發(fā)熱量，細(xì)度好，大大的提高了肉制品的乳化效果。
斬拌機(jī)的優(yōu)點(diǎn)：
1、選用變頻器和變頻電機(jī)，使斬刀速度任意調(diào)整，該機(jī)噪音小，效率高，節(jié)能效果顯著。
2、斬刀選用進(jìn)口材料經(jīng)特殊工藝加工而成，斬鍋為鑄造全不銹鋼材質(zhì)，并有防溢鍋沿，防止?jié)B料，溢料。
3、斬鍋為雙速，可以與斬刀任意速度配合，斬拌時(shí)間短，物料溫升小
4、配有出料器，出料方便，干凈
5、電器部件采用防水設(shè)計(jì)，密封性好，清洗方便
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