煮扒雞夾層鍋，立式鹵煮鍋扒雞主要就是一種熟食類產品，是山東傳統名吃，其中最出名的就是德州扒雞。德州扒雞聞名全國，遠銷海內外。德州扒雞真的是非常好吃，扒雞也叫脫骨扒雞，肉質鮮美，有的時候骨頭都酥了。只要是經過德州的人們都會購買一盒德州扒雞回去，好的東西總會想著和家里人分享。以前德州扒雞供求量小，所以只需要自家制作出來的就行了，現在德州扒雞舉世聞名，需求量日益增大，漸漸的扒雞的制作也趨向于工業話發展，其中蒸煮就可以利用煮扒雞夾層鍋來代替即可。

煮扒雞夾層鍋可用于燒水，炒菜，熬稀飯，熬粥，熬湯，煮飯，化糖，化膠，熬油，煮面，炒餡料（比如豆沙餡，蓮蓉餡，月餅餡，綠豆餡等），煮筍干，煮鹵制品（比如豆腐干，肉制品，毛豆等），鹵制品（比如雞爪，雞翅，鹵蛋，鴨爪，鴨脖，豬耳朵等），醬油等食品行業。立式鹵煮鍋具有耐高溫、耐腐蝕、蒸汽鹵鍋生產能力強、不用蒸汽加熱等優點，廣泛用于醫藥、優質煮扒雞夾層鍋飲料、化工、顏料、樹脂、科研等工業部門。

立式鹵煮鍋的特點：
1、全304不銹鋼制造，外形美觀，結構緊湊，清洗方便；
2、以高壓鍋爐蒸汽為能源，符合國家鋼制壓力容器標準GB150-98；
3、鍋體內外采用304不銹鋼板整體沖壓成型，自動拋光，精細焊接；
4、獨特的蜂窩夾套結構，半球形鍋體，換熱面積大，加熱速度快，高效節能；
5、鍋體采用蝸輪桿裝置180可傾(傾轉方式為手動式翻轉)，方便投料和出料、清洗方便。

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