制冷系統中的蒸發器的現代技術

蒸發器在工業制冷系統所起的作用是換熱，既（制冷劑）在管內或容器的殼側，從空氣或傳熱介質熱量后蒸發變成氣體（或者載冷劑溫度上升，把熱量帶走。其換熱特點是利用傳熱溫差來實現這種功能。

蒸發器的主要形式有三種：蒸發排管(盤管)，帶有蒸發盤管的冷風機(稱冷風機,還可以分為干式與濕式兩種)和冷卻液體的換熱器。冷卻液體的換熱器又分為三種：①管殼式，制冷劑在殼內沸騰，②管殼式，制冷劑在管內沸鑿；③板式換熱器，④板殼式換熱器。

冷水機組中的蒸發排管(盤管)是目前我國冷庫低溫凍結物冷藏間使用最多的蒸發器。蒸發排管利用空氣自然對流循環，管內的制冷劑蒸發把凍結物的熱量帶走。這種蒸發器的優點是：能耗低，干耗少。缺點是：傳熱慢，材料用量大，制冷劑充注量大；這種蒸發器大部分需要現場制作，連接坡口多，容易造成泄漏；制作安裝周期長；蒸發排管的結霜需要專人定期打掃，增加了人工費；排管的結霜容易落在凍潔物的包裝表面，使產品無法達到食品的衛生要求。因此這種蒸發排管目前已經被國外的現代冷鏈物流冷庫淘汰。目前冷鏈的發展趨勢是追求貨物的快速流通，貯存期短。

冷風機，特別是干式冷風機，是現代冷鏈物流行業應用的主要蒸發器。在冷鏈物流行業中，比較常用的冷卻液體換熱器有管殼式換熱器和板式換熱器。板殼式換熱器最近幾年也開始投入使用。

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