酒曲的起源已不可考,關于酒曲的最早文字可能就是周朝著作<<>>;中的"若作酒醴,爾惟曲蘗"。從科學原理加以分析,酒曲實際上…
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產品品牌華夏九糧生物工程
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更新日期2019-12-10 17:08
品牌: |
華夏九糧生物工程 |
所在地: |
山東 濟寧市 |
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有效期至: |
長期有效 |
黑龍江大曲,山東搶手的大曲供應,大曲是我公司的主要營銷產品之一,擁有廣大的銷售市場。公司于2018-11-22成立創辦,公司全體員工以責任感為基礎,追求管理,創造好品質,致力于為酒廠帶來有品質的大曲產品和真誠的服務,并堅持以帶給客戶健康的生活體驗作為公司形象的精神內涵。歡迎有需求顧客前來咨詢,聯系人肖成風。
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黑龍江大曲,大曲是用來釀酒的一種原料,又稱塊曲或磚曲,以大麥、小麥、豌豆等為原料,經過粉碎,加水混捏,壓成曲醅,形似磚塊,大小不等,讓自然界各種微生物在上面生長而制成。 大曲在經過強烈蒸煮的白米中,移入曲霉的分生孢子,然后保溫,米粒上即茂盛地生長出菌絲,此即酒曲。在曲霉的淀粉mei和糖化酶的強力作用下使米中的淀粉被酶解成糖,因此,自古以來就把它和麥芽同時作為糖的原料,用來制造酒、甜酒和豆醬等。用麥類代替米者稱麥曲。
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