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官方微信摘要 日前，筆者從湖北房縣黃酒和發(fā)酵產(chǎn)業(yè)局了解到，為解決房縣黃酒保鮮的問題，縣政府與湖北工業(yè)大學(xué)合作，選用冷殺菌技術(shù)，利用碳化硅陶瓷膜過濾機對黃酒中的酵母和雜質(zhì)進行過濾，破解黃酒隨氣溫升...
日前，筆者從湖北房縣黃酒和發(fā)酵產(chǎn)業(yè)局了解到，為解決房縣黃酒保鮮的問題，縣政府與湖北工業(yè)大學(xué)合作，選用冷殺菌技術(shù)，利用碳化硅陶瓷膜過濾機對黃酒中的酵母和雜質(zhì)進行過濾，破解黃酒隨氣溫升高持續(xù)發(fā)酵變酸的問題。
據(jù)了解，首批2套黃酒低溫碳化硅陶瓷膜過濾設(shè)備經(jīng)縣黃酒和發(fā)酵產(chǎn)業(yè)局按照黃酒生產(chǎn)質(zhì)量國家標準進行了全方位、多生化、理化指標長時間的測試，經(jīng)過該設(shè)備處理的黃酒在陽光直射的自然條件下已經(jīng)存放近3個月，未發(fā)生沉淀、渾濁、脹瓶等二次發(fā)酵和酸敗的現(xiàn)象。該局工作人員正與設(shè)備供應(yīng)商積極聯(lián)系，全力解決該設(shè)備保養(yǎng)維護繁瑣、耗時的問題，力爭九月底前解決此問題，計劃2018年底全面推向市場。（來源：房山新聞網(wǎng)）
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